błonnik

jelita

Renomowane czasopismo American Journal of Physiology – Gastrointestinal and Liver Physiology opublikowało wyniki badań, ukazujące pozytywne zmiany, które zachodzą w ludzkim organizmie w wyniku spożycia błonnika rozpuszczalnego w wodzie. Czym jest błonnik i jaką ma rolę? Błonnik pokarmowy to jadalna część roślin, na którą bez wpływu pozostają trawienne enzymy przewodu pokarmowego. Biorąc pod uwagę rozpuszczalność błonnika w wodzie, wyróżnić można błonnik nierozpuszczalny (to celuloza, ligniny, większość hemiceluloz) oraz rozpuszczalny (m.in.

błonnik

Błonnik to ważny składnik diety, o którym często zapominamy. O jego właściwościach często dowiadujemy się dopiero, gdy zaczynają doskwierać nam problemy wynikające z jego zbyt niskiej ilości w pożywieniu, po które sięgamy. Błonnik pektynowy czy celulozowy? Niektóre rodzaje błonnika posiadają zdolność do rozpuszczania się w wodzie. Stąd rozróżnienie na błonnik pokarmowy rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Pierwszy z nich tworzy charakterystyczny żel o sporej objętości. Jest to błonnik pektynowy, który zwykle pochodzi